China Gastronomía es una magnífica visión de la historia de la cocina china. Lo conservaré en mi colección y, sin duda, será una valiosa referencia durante muchos años. – Ken Hom OBE, chef, autor y presentador internacional
La biblia de cocina definitiva de la cocina más popular y antigua del mundo.
Ahora disponible con una nueva y exuberante cubierta roja con bordes dorados, China: The Cookbook presenta más de 650 recetas de deliciosos y auténticos platos chinos para la cocina del hogar, recopilados meticulosamente por dos de los escritores de libros de cocina más vendidos del país.
Desde platos básicos populares como las costillas agridulces y el dim sum, hasta clásicos regionales menos conocidos como el arroz frito de Fujian y el pollo borracho de Jiangsu, este libro autorizado muestra la diversidad culinaria de las cocinas más ricas y antiguas del mundo con recetas de las ocho regiones principales y doce regiones menores y recetas seleccionadas adicionales de chefs estrella de todo el mundo.
Fong Chan
China Gastronomía
Phaidon
Páginas:
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Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9780714874579
