MUNDO DE LA FERMENTACION EL

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En El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador), shio-koji (Japón), doubanjiang (China), efo riro (Nigeria) o chucula (Colombia), entre muchos otros.
 

SANDOR ELLIX KATZ
MUNDO DE LA FERMENTACION EL
GAIA EDICIONES

Páginas:
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788484459859

 

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