Un libro indispensable para los cocineros novatos y avanzados. Pensado como un manual, resuelve desde utensilios e ingredientes infaltables hasta los modos de preparar los platos esenciales. Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de los alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.
Quarto
Curso práctico de cocina
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Precio: $ 2490.00
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9780857628084
